营养配餐师是一个专业的职业，他们通过对食物和营养学的深入研究，为客户提供健康、营养、美味的饮食计划。下面是营养配餐师的职业能力特征：
1. 熟悉营养学知识
营养配餐师需要深入了解人体所需的各种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。他们需要知道这些营养素在人体中的作用、吸收方式、推荐摄入量等，以便为客户提供科学合理的餐饮计划。
2. 熟悉食材搭配
营养配餐师需要了解各种食材的特点，包括营养价值、热量、口感等，以便在配餐时进行合理搭配。他们需要根据客户的需求和身体状况，选择适合的食材进行搭配，以达到最佳的营养均衡。
3. 熟悉饮食文化
营养配餐师需要了解不同地区的饮食文化，包括食材偏好、烹饪方式、餐饮习惯等。他们需要根据客户的文化背景和口味偏好，为其提供符合当地文化特点的饮食计划。
4. 具备沟通能力
营养配餐师需要与客户进行充分的沟通，了解其需求和身体状况。他们需要倾听客户的意见和建议，并根据客户的反馈进行调整。同时，他们需要向客户解释饮食计划的科学性和合理性，以便客户更好地理解和接受。
5. 具备创新能力
营养配餐师需要在保证营养均衡的基础上，不断创新餐饮计划，为客户提供更多元化、美味的选择。他们需要了解最新的饮食潮流和烹饪技巧，以便为客户提供更加优质的服务。
6. 具备团队协作能力
营养配餐师需要与厨师、服务员等餐饮团队成员密切合作，确保餐饮计划的顺利实施。他们需要与团队成员进行有效的沟通和协调，以便达到最佳的餐饮效果。
7. 具备自我学习能力
营养配餐师需要不断学习和更新营养知识，以便为客户提供最新、最科学的饮食计划。他们需要关注行业动态和最新研究成果，不断提升自己的专业水平。
