公共营养学是一门研究人体营养需求及其与健康关系的学科。下面是一些公共营养学的考试题库及答案，希望对你的学习有所帮助。
营养知识问答题及答案
1. 什么是卡路里？
卡路里是能量的单位，指的是食物中所含的能量。人体需要卡路里来维持正常的生命活动。
2. 什么是蛋白质？
蛋白质是由氨基酸组成的营养物质，是人体细胞的基本组成部分之一。蛋白质可以提供人体所需的氮元素，参与合成和修复身体组织。
3. 什么是维生素？
维生素是人体必需的有机物质，对于维持人体正常代谢和健康非常重要。维生素分为水溶性和脂溶性两种。
4. 什么是微量元素？
微量元素是人体所需的少量元素，但对于人体的健康仍然非常重要。例如铁、锌、钙等。
选择题及答案
1. 下列哪种脂肪对人体健康最有害？
A. 饱和脂肪酸
B. 单不饱和脂肪酸
C. 多不饱和脂肪酸
D. 反式脂肪酸
答案：D
2. 下列哪种食物富含钙？
A. 牛奶
B. 鸡肉
C. 苹果
D. 面包
答案：A
判断题及答案
1. 饮食中蛋白质的摄入量越多越好。
A. 对
B. 错
答案：B
2. 碳水化合物是人体必需的营养素。
A. 对
B. 错
答案：A
以上是一些公共营养学的考试题库及答案，希望对你的学习有所帮助。
