母婴保健师培训对象是那些想要从事育婴工作的人员，他们需要掌握的知识和技能包括：
1. 婴儿生理和心理发展
育婴师需要了解婴儿的生理和心理发展规律，包括身体发育、认知能力、情感发展等方面的知识。他们需要知道如何观察婴儿的行为和表情，以及如何根据婴儿的反应来判断他们的需求。
2. 婴儿喂养
育婴师需要了解母乳喂养和人工喂养的基本知识，包括奶瓶的选择和消毒、喂养的时间和频率、喂养姿势等方面的知识。他们还需要知道如何判断婴儿是否吃饱，如何处理吐奶、呛奶等问题。
3. 婴儿护理
育婴师需要了解婴儿的基本护理知识，包括洗澡、换尿布、穿衣服、睡眠等方面的知识。他们需要知道如何保持婴儿的皮肤清洁和健康，如何避免婴儿感染。
4. 婴儿常见疾病
育婴师需要了解婴儿常见疾病的症状和治疗方法，包括感冒、腹泻、发烧等方面的知识。他们需要知道如何判断婴儿是否生病，如何进行简单的急救措施。
5. 安全知识
育婴师需要了解婴儿生活中的安全知识，包括防止意外伤害、防止烫伤、防止溺水等方面的知识。他们需要知道如何在日常生活中保护婴儿的安全。
6. 家庭沟通技巧
育婴师需要了解家庭沟通技巧，包括如何与父母沟通、如何与婴儿沟通等方面的知识。他们需要知道如何与家长建立良好的沟通关系，以便更好地为婴儿服务。
7. 法律知识
育婴师需要了解相关的法律法规，包括《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》、《婴幼儿奶粉产品质量与安全监督管理办法》等方面的知识。他们需要知道如何遵守相关法律法规，以保障婴儿的健康和安全。
